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美味香菇肉包的做法

2016-3-28 10:21:26      点击:

【小提示】

1、关于包包子,面粉选择的话个人看口感。

2、猪肉馅尽可能的多吸一点水,最后混合香菇的时候,再加一点芝麻香油最好。让馅料有些滋润感,会很好吃。
3、猪肉选择三分肥七分瘦的较好。
【食材】
主料 面粉150克、香菇400克、猪肉200克
辅料 鸡蛋2个、酵母(干)1.5克
调料 食盐10克、老抽10毫升、生抽30毫升、水75克、胡椒粉少许
【做法详解】
1.先说一下馅料。(这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末
2.香菇清洗干净后,切成碎粒,沥干香菇水
3.猪肉200克加入100克香菇水,搅拌均匀
4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可
5.面团原料揉成面团,发酵至两倍大
6.分成六份
7.将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点
8.包入馅料

9.放入涂过油的蒸笼,或底上放硅油纸,醒大一圈后,再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖

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